Μέλι δρυός καστανιάς

Πρόκειται για μέλι που συλλέγεται στη καρδιά δρυοδάσους της Φθιώτιδας, στα οποία συνυπάρχει και σημαντικός αριθμός δέντρων καστανιάς, μακριά από ανθρώπινες καλλιέργειες και ψεκασμούς. Έχει χρώμα πολύ σκούρο, έντονο ιδιαίτερο άρωμα και ιδιαίτερη γεύση. Κρυσταλλώνει δύσκολα και συνδυάζει τις ιδιότητες του μελιού καστανιάς με αυτές του μελιού δρυός.

Αναλυτικότερα:

Το μέλι καστανιάς είναι ανθόμελο με χαρακτηριστικά μελιτώματος. Κρυσταλλώνει δύσκολα, είναι αρκετά παχύρευστο και έχει πολύ έντονη δυνατή γεύση και ιδιαίτερο άρωμα. Όσων αφορά τη θρεπτική του αξία επιταχύνει τη κυκλοφορία του αίματος είναι πλούσιο σε αμινοξέα και ιχνοστοιχεία και έχει εφιδρωτικές ιδιότητες.

Το μέλι δρυός, κοινώς βελανιδιάς, είναι μέλι μελιτωμάτων. Όπως η καστανιά κρυσταλλώνει δύσκολα έχει έντονη βαριά γεύση, ιδιαίτερο άρωμα και πολύ σκούρο χρώμα. Όσον αφορά τη θρεπτική του αξία, στην έρευνα του ΑΠΘ που αναφέραμε και προηγουμένως είναι το μέλι που αναδείχθηκε με την ισχυρότερη αντιοξειδωτική δράση. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Με τη πάροδο του χρόνου οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να συμβάλλουν σε διάφορες ασθένειες!